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青豆要焯水吗?炒青豆要不要焯水?_美食菜谱_

时间:2022-05-15 来源:豆豉养生网 阅读:185次

很多食物在炒之前都要先过水处理,也就是我们所说的焯水。焯水可以去掉食物的某些毒素,那么,青豆要焯水吗?炒青豆要不要焯水?

其实大家炒青豆选择过水,是因为想要彻底煮熟青豆,由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素,如果没有煮熟就食用,有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要过水全济南市看癫痫病的医院有哪些看大家的意愿,如果大家炒的青豆都熟透的话,那就不用担心吃了会中毒。

一般来说,青豆是不适宜久煮,否则会变色,但是青豆不炒熟就吃,很容易会中毒呢,所以说掌握好青豆的炒制时间非常重要。想要炒好一盘美味的青豆,那么大家可以这样做,青豆煮前要先泡水3小时左右,大火炒三分钟就收了。

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肉丁炒青豆

主料:青豆300g、花生米50g、猪肉30g

辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法:

1、猪肉切丁,用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟;哪里能治的好儿童癫痫病p>

2、接着就是把花生炒熟,起锅待用。

3、锅烧热加油,放入肉丁炒散变色。

4、加入葱姜蒜翻炒出香味。

5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味。

6、青豆炒熟时,加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀,起锅前放少许味精,就大功告成了哦!<山西治疗癫痫病的好医院/p>

素炒青豆

主料:青豆

调料:胡萝卜

做法:

1、剥好青豆洗净,胡萝卜切丁(先片后条再丁),姜蒜切成茉待用。

2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。