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鸡蛋怎样吃好消化-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:豆豉养生网 阅读:185次

文章目录一、鸡蛋怎样吃好消化二、吃鸡蛋的禁忌三、胃不好能吃煮鸡蛋吗鸡蛋怎样吃好消化1、鸡蛋怎样吃好消化最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。

由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

2、鸡蛋的营养价值2.1、每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及癫痫症状有什么钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

2.2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

3、鸡蛋怎么吃最有营养3.1、带壳水煮蛋。

加热温度低,营养全面保留。

煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

<吉林治疗癫痫病哪家好p>这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。

3.2、蒸蛋。

加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。

也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。

另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。

3.3、水煮荷包蛋。

加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。

咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

吃鸡蛋的禁忌1、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

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一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

4、鸡蛋不宜吃多虽然鸡蛋的营养价值高,但是鸡蛋也不是吃的越多越好的,特别是对于特别爱吃鸡蛋的人们来说,吃鸡蛋过多容易营养过剩而导致肥胖。

胃不好能吃煮鸡蛋吗能吃,不过煮熟的鸡蛋不要多吃,可以适量喝一点鸡蛋汤,胃病是三分治七分养,平常应注意胃的保养,最养胃的是面条,米中含酸多,所以少吃米饭,如果熬粥,少放点苏河北癫痫专科医院在哪里打进去,对胃有好处。

小米粥就馒头(不是包子),可以养胃。

少油腻,牛奶也要少喝,因为它是性寒的,胃不好要少食多餐。

花生生吃最好,饭前吃个4到6粒,吃太多反而伤胃。

胃不好是可以吃鸡蛋的,但如果经常有消化不好的情况,最好是喝点蛋汤为好,不要吃水煮的鸡蛋,如果要吃的话,也最好要少吃为好,以免造成肠胃负担。

你的情况考虑是有些慢性胃炎。

胃不好的人,平时要注意多吃一些易于消化的食物,如小米粥、面条,小米粥是最养胃的。

饮食要以清淡为主,可以吃蔬菜和水果,不要吃辛辣的食物,一有些有刺激性的食物也要避免为好。

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