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黑枸杞先蓝后紫正常吗?

黑枸杞具有甜味和高营养价值。这是一个很好的补品。黑枸杞营养丰富,富含多种维生素,氨基酸,矿物质,蛋白质,枸杞多糖和微量元素。黑枸杞可用于药物和食品。黑枸杞的使用可以调节免疫系统,提高人体的免疫力,并具有良好的保健作用。很多人吃黑枸杞,但是黑枸杞在水中浸泡后会变成蓝色到紫色这正常吗?北京军海癫痫病医院

黑枸杞先蓝后紫正常吗?

这种现象是正常的,正好说明了黑枸杞是真的。黑枸杞刚开始泡水会出现蓝色,是因为水是碱性的,黑枸杞中富含花青素,花青素遇到碱性会变成蓝色,后来大量花青素在水里溶解,逐渐变成紫红色。黑枸杞会随着水的PH值发生变化,遇碱变蓝,遇酸变紫。所以真正的好的黑枸杞是会先蓝后紫的,是正常现象。黑枸杞除了对酸碱性敏感以外,还会随着时间和水质变化颜色发生改变。

除了水酸碱性,使用不同的杯子泡颜色也会有不同。杯子材质是陶瓷的话,可能会出现先蓝后紫的现象,如果用玻璃杯子浸泡的话不会出现这样的情况。而质量不好的黑枸杞泡水不会有先蓝后紫的情况,只有正宗的黑枸杞泡水才会出现这种情况,所以说这种现象实属正常。

黑枸杞中某些营养成分会在高温中溶解,药效大大降低,所以泡黑枸杞水温不能超过六十摄氏度,尽量使用温水或者冷水浸泡。另外在清洗黑枸杞的时候时间不要太久,清洗时间太久的话黑枸杞中的营养物质会流失。黑枸杞食用方法多种,除了泡水喝,也可泡酒,入药,直接嚼咽。

黑枸杞不仅能够滋补肝肾,益精明目,还可以疏通和软化血管,降低血脂,降低血液里的胆固醇,对于脂肪肝有一定的治疗作用。而且黑枸杞花青素含量丰富,能够延缓衰老,美容养颜,而且花青素是天然性水溶自由基的清除剂,能够预防和治疗与自由基有关的疾病,如癌症、心脏病、关节炎等病症。

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